Ensalada de frutas con langostinos y caviar

1/2 tarro de caviar, si no se tiene dinero puede valer sucedáneo.
20 langostinos pelados.
3 rodajas de piña.
1 manzana.
1 naranja.
5 palmitos
2 endibias
1/2 limón
El zumo de media naranja
Un chorreón de limón
1 cucharadita de mostaza
Medio vasito de tomate triturado
Un poco de leche evaporada
4 cucharadas de mayonesa
Pimienta
Sal		    Pelar la manzana, la piña y la naranja, se cortan en daditos y se rocían con limón; se cortan los palmitos en rodajas; se lavan las endibias y se cortan en juliana y se reparte todo en los dos platos o en uno si se quiere ser intimo y no se es agoista.
   Se le añade el zumo de naranja a la mayonesa con un chorreón de limón, la leche y el tomate y se mezcla todo y se pone en el o los platos, se adorna con los langostinos y se le espolvorea el caviar.
   Puede guardarse en el frigorífico durante unas horas, pero se aconseja servirlo lo antes posible.