Tiramisú

 

Para 4 personas

5 yemas de huevo

150 grs, de azucar

2 cucharadas soperas de agua caliente

500 grs. de mascarpone ( Queso italiano )

14 o 16 biscochos de soletilla o dos obleas de bizcochos

3 cucharadas de ron

2 cucharadas soperas de cacao

 

 

 

Receta facilitada por María de la Soledad Iglesias

Casa de los Montescos en Verona, balcón donde según la tradición se asomaba Julieta, la persona que se ve en la foto evidentemente no es Julieta, es la directora de nuestra Revista.

 

Una vez mezcladas las yemas, el azucar y el agua caliente en un bol, batir enérgicamente con la varilla durante 5 minutos. Añadir el queso y batir. Utilizando un molde redondo, colocar en él una oblea de bizcocho o formar un lecho con el bizcocho de soletilla.

En un bol aparte mezclar el ron con agua y rociar con esta mezcla los bizcochos. Repartir la mitad del preparado con el queso por encima del bizcocho. Se coloca por encima otra capa de bizcocho, se le rocía con el ron con agua y encima se reparte el resto de la crema de queso. Introducir en el frigorífico durante 4 horas. Pasado este tiempo, sacárlo desmoldarlo y espolverear el cacao sobre la superficie. Servir frío

 

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