COCINA TRADICIONAL
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COCINA TRADICIONAL |
ENSALADA DE CARDO
| 1 cardo La cáscara de media naranja mandarina 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1/2 cucharadita de pimiento molido Sal Vinagre Agua |
En un mortero se
machaca el diente de ajo picado, la sal, el pimiento molido y la cáscara de naranja,
posteriormente se le añade, poco a poco, el aceite y un chorrito de vinagre. Se lava bien el cardo y la parte interior se corta menudita, se coloca en una ensaladera y se le agrega en contenido del mortero con agua y se remueve bien. |