Bollitos de Santa Inés

Medio Kg. de harina

150 grs. de aceite de oliva

Un poco de levadura

50 grs. de ajonjolí

Agua y sal

Se mezcla la harina con la levadura, el agua y la sal y se amasa, una vez que tenga consistencia se divide en trozos y se les da forma de 'ese' o mejor del símbolo de la integral, se colocan en una placa, espolvoreada previamente de harina, y se les adorna con ajonjolí, se meten en el horno hasta que esten hechos.