Cocer la carne de cerdo en agua ligeramente salada , picarla y reservar.
Lavar los champiñones y el resto de las verduras, picarlas y mezclarlas con la carne y mezclar todo muy bien.
Batir los huevos en un bol, salpimentarlos y agregarlos al preparado y remover bien. Ponerlo al horno hasta que esté hecho y darle la vuelta. Una vez terminado ponerlo en los platos y regarlos con salsa de jengibre