Postre de dulce muy famoso en primavera y sobre todo en Semana Santa, es raro no encontar un hogar de Andalucía que no tenga éste manjar en esas fechas y todas las confiterías los exiben en sus vitrinas

 

INGREDIENTES

24 rebanadas gruesas de pan de aproximadamente 2 cms., puede ser especial para torrijas o pan asentado del día anterior

1 litro de aceite de oliva

1 litro de vino blanco de mesa

1 Kg. de miel

6 huevos

1/4 litro de agua

 

PREPARACIÓN

 

El pan se moja en el vino se escurre un poco y se pasan por los huevos que habremos batido con anterioridad

Se pone el aceite a calentar y cuando está muy caliente se fríen las rebanadas de pan.

A la vez habremos puesto la miel con el agua a calentar a fuego muy lento sin que llegue a hervir.

La primera tanda de los panes fritos con el vino y los huevos se introduce en la mezcla de miel y agua, la sacaremos cuando tengamos frita la segunda tanda para ponerla en un recipiente y así sucesivamente.

Una vez terminada esta operación se echa por encima el resto del agua con miel y se deja enfriar.

 

Está harto de comer, se marcha al menú de la Revista

Le gustó tanto que quiere volver al menú de Cocina?