Pastitsio con puerros

Para 8 personas.

500 gr. de puerros.
500 gr. de espaguetis gruesos.
500 gr. de tomates maduros.
4 huevos.
100 gr. de queso rallado.
1 taza de mantequilla.
Sal y pimienta.

Se hierven los espaguetis con agua y sal. Se saltean bien con mantequilla y la mitad del queso rallado y se extiende la mitad en un molde de horno. Se limpian, se lavan, se cortan en rodajas lo puerros y se saltean con mantequilla. Se colocan en el molde con los espaguetis moviéndolos ligeramente. Encima se ponen los tomates cortados en rodajas, se espolvorea con la otra mitad del queso y se extiende el resto de los espaguetis. Se baten los huevos y se rocían por encima. Se añade sal y pimienta y se meten en el horno hasta que tome color.