INGREDIENTES

1 litro de yogur natural

1 pepino grande, quitadas las semillas

3-4 dientes de ajo, picados muy finos

2 cucharadas de eneldo fresco, picado

4 cucharadas de aceite de oliva

una cucharada de vinagre de vino tinto

sal al gusto

PREPARACIÓN

Colar el yogurt unas horas en estopilla, en el refrigerador. Se pondra espeso y quedará como la mitad de volumen. Tirar el liquido que salio del yogur. Pelar y raspar el pepino. Añadirlo al yogurt. Añadir el ajo, el eneldo, el aceite, el vinagre y la sal. Refrigerarlo hasta el uso. Puede guadarse unos dias.

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