300 grs. de pecorino (queso típico de Cerdeña)

2 tomates

1 cebolla

1 ramito de perejil

albahaca

Aceite de oliva

Sal

   Lavar, pelar y cortar en trocitos los calabacines. En una sartén poner el aceite, la cebolla en rodajas, el perejil muy picado, un par  de hojas de albahaca y los tomates cortados en trozos. Añadir los calabacines, salar y cocer a fuego lento con la sartén tapada. Un poco antes de que termine la cocción añadir el pecorino cortado a trozos, mezclar y servir muy caliente.