50 grs. de espinacas

150 grs. de pecorino

1 Yema de huevo

   Extender el hojaldre con un rodillo y hacer un rectángulo homogéneo. Cubrirlo con una capa de espinacas mezclada con un poco de mantequilla, esparcir al final el pecorinno cortado a dados pequeños. Envolver formando un rulo cerrando las extremidades. Pintarlo con la yema de huevo y meter en el horno caliente hasta que esté dorado.