Para seis personas
1 Kg. de ternera cortada en trozos 3 cebollas grandes cortadas muy finas 3 cucharadas de puré de tomate 2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de paprika 1 cucharada de harina medio litro de vino blanco 1 limón 2 dientes de ajo Aceite, Pimienta, comino y Sal |
Se
fríe la carne mezclada con la harina, el paprika, la pimienta y la sal hasta que esté
bien dorada. Se saca la carne y en ese aceite se dora la cebolla y se le agrega el tomate, el vino y la carne de nuevo y si se tiene un poco de caldo blanco se le pone, se deja cocer durante 45 minutos, unos diez minutos antes de terminar la cocción se le añade una cáscara de limón rayada, un poco de comino y los ajos bien picaditos. |
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