ANGULAS A LA CAZUELA SIN ANGULAS

Ingredientes:

Una bolsa de palitos de cangrejo
5 dientes de ajo
Una guindilla
Aceite, pimienta y sal

Preparación:

     Se pican los ajos y la guindilla, se sofríen en el aceite en una cazuela de barro, cuando el ajo esté doradito añadir los palitos de cangrejo desmenuzados en tiras del tamaño de angulas, la sal y la pimienta, se le dan entre cuatro o cinco vueltas y se sirven en la misma cazuela donde se elaboraron.

     Le aseguramos que si no fuera por los ojos de las angulas es difícil distinguirlas, tanto por la presentación como por el sabor y se puede ahorrar entre un noventa o noventa y cinco por ciento de su valor.