LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

Huevos al plato

1 ó 2 huevos por persona

aceite

cebolla

guisantes

chorizo un poquitín picante ( 2 ó 3 rodajitas a trocitos)

sal fina

   En una cazuelita de barro ( individual) rellenar el fondo de aceite con trocitos de cebolla, dorar, añadir 3 ó 4 cucharadas de guisantes, rehogar, incorporar el chorizo, remover, cascarle los huevos encima, esperar que cuajen , espolvorear un poco de sal fina sobre cada huevo.

   ¡ CUIDADO QUE ACHICHARRA! 

   Se puede acompañar con unas rebanadas gruesas de pan frito.

   Se puede hacer igual, en una cazuela de barro grande en caso de que halla varias personas.

Volver