COCINA TRADICIONAL

LENGUADO AL AZAHAR

2 naranjas amargas

Flores de azahar

1 lenguado

Mantequilla

Jerez seco

Harina

Aceite

1 cebolleta

Sal

      Se limpia el lenguado y se le pone el zumo amargo de dos naranjas. Al cabo de un rato, unos 15 minutos, doramos en una satén un poco de mantequilla, aceite y una cebolleta y luego añadimos el lenguado, el cual haremos a fuego muy lento. Cuando esté hecho por dentro doramos un poquito de harina y le añadimos la copa de Jerez, el zumo de la naranja ( no mucho), la sal y las flores de azahar.