LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

1 Kg. de patatas

½ Kg. de carne picada (1/4 de cerdo y ¼ de pollo)

vino blanco

ajo ( 6 dientes a rodajitas)

1 cucharadita rasa de pimentón

pimienta

1 cucharadita colmada de orégano

sal

Se pelan las patatas como para tortilla ( a rodajitas no demasiado finas) se fríen ( pero que no queden crujientes).

Mientras en una sartén freiremos los ajos añadiremos la carne, la sal , la pimienta, el pimentón y el orégano, cuando la carne esté muy hecha le vertemos un chorreón de vino y a todo esto las patatas ya fritas, le daremos vueltas hasta que esté todo bien unido y listo!