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| La dieta debe
contener un equilibrio entre la energía procedente de
los tres macronutrientes esenciales para el mantenimiento
de una vida sana: |
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1. HIDRATOS DE CARBONOS
Es el
principal sustrato energético deben
constituir la base de la alimentación, en torno
al 50-60% del total.
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La
mayoría deben ser procedentes de alimentos con
almidones o féculas, como los cereales,
legumbres, pasta y solo una pequeña parte en
forma de azúcares.
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2. LÍPIDOS O GRASAS
Deben
representar el 30-35% del aporte.
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Del
total energético, se recomienda que no más del
10% sea Grasa Saturada ( grasa
animal y bollería )
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Entre el
5-10% de Grasa Poliinsaturadas (pescados y
mariscos )
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Entre el
10-20% de Grasa Monoinsaturadas (
aceites vegetales, sobre todo de oliva
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3.
PROTEINAS
Se
recomienda que las proteínas representen entre
el 12-15% del aporte del total.
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El 50%
de la ingesta proteica debe de proceder de
alimentos de origen animal, con proteínas de
alto valor biológico: pollo,clara de huevo,
pescados.
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| Además de
estos nutrientes energéticos y plásticos
(constructores), son precisos también Vitaminas,
elementos minerales y agua, así como Fibra.
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| RESUMEN: LA DIETA
EQUILIBRADA |
| HIDRATOS DE CARBONO |
50-60%
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| LÍPIDOS: SATURADOS
POLIINSATURADOS
MONOINSATURADOS
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30-35%
10%
5-10%
10-12%
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| PROTEINAS |
12-15%
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| VITAMINAS Y
MINERALES |
A diario
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| AGUA Y FIBRAS |
A diario
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Para conocer
las proporciones en la dieta equilibrada de
alimentos a utilizar diariamente en la
alimentación se utiliza lo que se conoce
como:
PIRAMIDE ALIMENTICIA
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